ÜBER UNS

Karotten (Daucus carota)

Die Karotte ist ein Wurzelgemüse, das in der Regel orangefarben ist. Es gibt jedoch auch violette, schwarze, rote, weiße und gelbe Sorten, die alle domestizierte Formen der wilden Karotte (Daucus carota) sind, die in Europa und Südwestasien heimisch ist.

Ingwer (Zingiber officinale)

Ingwer ist eine blühende Pflanze, deren Rhizom, die Ingwerwurzel oder Ingwer, als Gewürz und Volksmedizin weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine krautige Staude, die einjährige, etwa einen Meter hohe Pseudostämme mit schmalen Blattspreiten bildet.

Parsnips (Pastinaca sativa)

Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, das eng mit der Karotte und der Petersilie verwandt ist, die alle zur Familie der Apiaceae gehören. Sie ist eine zweijährige Pflanze, die normalerweise als einjähriges Gemüse angebaut wird. Ihre lange Pfahlwurzel hat eine cremefarbene Schale und ein cremefarbenes Fleisch. Wenn sie im Boden bleibt, um zu reifen, wird sie nach dem Winterfrost süßer im Geschmack.

Kartoffel (Solanum tuberosum)

Die Kartoffel ist eine stärkehaltige Knolle der Pflanze Solanum tuberosum und ist ein in Amerika beheimatetes Wurzelgemüse. Die Pflanze ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Wilde Kartoffelarten sind in ganz Amerika zu finden, von Kanada bis Südchile.

Radish (Raphanus sativus)

Der Rettich ist ein essbares Wurzelgemüse aus der Familie der Brassicaceae, das vor der Römerzeit in Asien domestiziert wurde. Radieschen werden auf der ganzen Welt angebaut und verzehrt, wobei sie meist roh als knackiges Salatgemüse mit einem scharfen Geschmack verzehrt werden.

Turnips (Brassica rapa subsp. rapa)

Die Rübe oder weiße Rübe ist ein Wurzelgemüse, das wegen seiner weißen, fleischigen Pfahlwurzel weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut wird. Das Wort Rübe setzt sich zusammen aus turn (gedreht/abgerundet) und neep (abgeleitet von lateinisch napus, dem Wort für die Pflanze).